Le caféier
Le caféier, appelé arbre à café, est un arbuste à feuilles persistantes d’un vert vif. Après quatre coûteuses années de soins particuliers, il porte ses premiers fruits. Son espérance de vie est de 25 ans.
Il n’est pas très exigeant en matière d’eau, mais il ne doit jamais en avoir trop. Il est très sensible au gel, qui peut lui causer des dommages irréversibles ou même le tuer.
Un caféier peut porter des fleurs, des baies vertes et des baies rouges mûres en même temps. C’est pourquoi le cueilleur retournera dans chaque usine plusieurs fois par an.
La plus grosse récolte a lieu lorsque le caféier a environ 7 ans. Un caféier produit environ 5 kilos de baies par an, ce qui équivaut à moins d’un kilo de grains de café, selon la variété.
Les botanistes distinguent plus de 80 variétés différentes, dont deux sont importantes pour la production de grains de café : trois quarts proviennent du « Coffea Arabica » et un quart du « Coffea Robusta »« .
Les deux variétés fleurissent pratiquement toute l’année, en fonction de l’altitude à laquelle elles sont cultivées. Le parfum de la fleur rappelle l’orange et le jasmin.
Faites pousser votre propre caféier à la maison en suivant les étapes suivantes
La variété « coffea arabica nana » est proposée comme plante d’intérieur. Vous pouvez essayer d’en faire pousser un dans un pot à la maison. Achetez les graines, le pot, la terre et le sable dans une pépinière. Mélangez la terre et le sable dans un rapport de 2 à 1. La graine doit être enfouie à un centimètre sous le sol.
Placez le pot dans un endroit lumineux en évitant le soleil direct de midi. La température idéale est de 23 ºC et elle doit être maintenue constamment humide. Pour ce faire, il est pratique de placer un récipient en plastique sur le pot pour maintenir l’humidité de l’environnement. Évitez les courants d’air.
Après un court laps de temps, la graine germera. Lorsque la première paire de feuilles s’est développée, mettez-la dans un pot plus grand et retirez le couvercle en plastique pour qu’elle s’habitue à un environnement plus sec.
Déplacer ou tourner le pot est dangereux pour la plante. Il est fortement recommandé de vaporiser régulièrement les feuilles avec de l’eau.
La période de végétation s’étend du printemps à l’automne. Pendant cette période, il est très important de maintenir l’humidité constante en arrosant avec de l’eau à température ambiante qu’on aura laissé reposer au préalable.
Pendant la période de repos d’octobre à février, placez l’arbre dans un endroit plus frais (entre 15 et 20 ºC). Arrosez très peu et ne fertilisez pas.
Au plus tôt après trois ans, en été ou en automne, de petites fleurs blanches au parfum de jasmin apparaîtront. Ils se transformeront en baies dans quelques mois.
Bonne chance et profitez de votre plante de café à la maison !
Le caféier : caractéristiques et curiosités
Vous êtes-vous déjà demandé si vous saviez quelque chose sur le caféier ? Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il s’agit en fait d’un buisson et qu’il est connu sous le nom de caféier. C’est l’une des plantes les plus cultivées au monde, précisément parce qu’elle produit ces précieuses graines avec lesquelles vous vous mettez en route chaque matin. Si vous voulez connaître les caractéristiques et les curiosités du caféier, cet article vous intéressera.
Le caféier : caractéristique
Le caféier est un arbuste à feuilles persistantes qui, à l’état sauvage, peut atteindre 10 mètres de haut. Cependant, dans les plantations de café, les buissons ont généralement une hauteur d’environ 3 mètres.
Le caféier fleurit entre la troisième et la quatrième année d’âge. Ses fleurs blanches, très parfumées, rappellent le jasmin. Chez la variété Coffea arabica, ces fleurs sont capables de s’autoféconder ; dans le cas de la variété Coffea robusta, elles ont besoin de l’action des insectes pollinisateurs. Les deux variétés mentionnées ci-dessus sont les deux principaux types de caféiers naturels.
Environ 15 semaines après la floraison, le fruit du café est pleinement développé. C’est un petit fruit rond, rouge et pulpeux qui contient la précieuse graine.
D’où vient le plant de café ?
Bien que les plantations de café les plus célèbres du monde se trouvent en Asie et en Amérique, la plante de café est originaire d’Afrique centrale. Il s’agit en fait d’une plante tropicale qui a besoin de conditions de température et d’humidité très spécifiques pour se développer. Cette caractéristique signifie également qu’elle n’a pas de saison de floraison spécifique, mais fleurit plusieurs fois dans l’année si les conditions climatiques sont favorables.
La variété Coffea arabica est la plante à café qui provient des régions montagneuses de l’Angola et de l’Éthiopie. En fait, c’est la région éthiopienne de Kaffa qui donne son nom à la plante. Certaines recherches sur le café suggèrent que le Yémen pourrait également être le lieu d’origine de la plante.
Saviez-vous que le café est devenu une boisson populaire au 12ème siècle ? Il est probable que sa diffusion en tant que boisson stimulante a connu un grand succès dans ses lieux d’origine, étant donné que l’alcool était une boisson interdite par l’Islam. Apparemment, sa culture a longtemps été tenue secrète et ce n’est qu’au XVIe siècle que la première description botanique de la plante a été faite.
Un siècle plus tard, le café a commencé à être cultivé en Inde. Plus tard, les colons européens ont répandu sa culture en Amérique. C’est pourquoi certains des plus grands producteurs de café actuels sont situés sur ce continent : Brésil, Colombie, Honduras, El Salvador, Guatemala, Costa Rica, Mexique et Pérou.
Curiosités sur le caféier
Après avoir passé en revue les caractéristiques du caféier et ses origines, nous avons compilé quelques faits curieux sur le buisson et son fruit :
- En fait, le grain de café n’est pas une fève en tant que telle, mais plutôt la graine du fruit, ces petites baies rouges dont nous avons déjà parlé. Dans certains endroits, ces fruits sont appelés « cerises de café ».
- Chaque fruit du caféier contient deux graines, protégées par une pulpe membraneuse qui ressemble à la texture du carton. Saviez-vous que certaines espèces de caféiers produisent des fruits avec une seule graine ? Ce type de variété est connu sous le nom de café perlé.
- Un caféier peut produire du café pendant 20 ans. Chaque caféier peut produire en moyenne 450 g par an.
- La variété Arabica semble être la première espèce de café à être cultivée dans le monde. Cette même variété peut être plantée dans votre jardin, car elle est à feuillage persistant et est très décorative. Cependant, vous devrez travailler dur pour fournir les conditions de température et d’humidité dont la plante a besoin.
